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烤羊排的腌制方法/烤羊排

推荐:烤箱烤羊排 来源: 原创整理 时间2019-04-23 阅读 1064

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专题正文:这个嘛,40多或者50多的滋滋香烤羊肉每次去,每次都满座,很质疑老板没有武汉特色的排挡式出店经营。羊排、羊筋、鸡翅都是半成品,每次差不多都点了三份,霉千张、金针菇还不错,价格不便宜!

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烤羊排的腌制方法/烤羊排

配料: 葱半根、姜、咖喱粉、孜然粉、盐、白糖、料酒、葱姜蒜粉。 做法: 1、羊排洗净; 2、用所有材料腌制羊排,最好过夜; 3、腌制过程中把羊排取出按摩两至三次,以便更好入味; 4、腌好的羊排控干汤汁微波炉可以烤羊排,但烤出来的味道和烤箱烤出来的不一样。 微波炉烤出来的肉的特点是:里面外面的肉一齐熟(因微波穿透能力强),因此,里面的、外面的口感差不多; 烤箱烤出来的肉的特点是:外面的焦、里面的嫩(  主料:羊胁排1000克。   辅料:小土豆10个, 独蒜10个,洋葱1个, 香菜1把,姜一块, 小葱1小把,花椒适量, 孜然粒4g,辣椒粉3g, 黑胡椒粒2g,生抽5ml, 绍酒适量,盐4g。  

烤羊排9月17日 20:05 分享

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烤羊排的腌制方法/烤羊排

配料: 葱半根、姜、咖喱粉、孜然粉、盐、白糖、料酒、葱姜蒜粉。 做法: 1、羊排洗净; 2、用所有材料腌制羊排,最好过夜; 3、腌制过程中把羊排取出按摩两至三次,以便更好入味; 4、腌好的羊排控干汤汁麦芽糖、生抽、蒜头末、洋葱头、胡椒、鱼露,腌制2小时后,把羊排拿出来用干净毛巾擦干,用玉米淀粉、鸡蛋上浆,挂浆一定要薄不能太黏煳。如果是典型的西式烤羊排,用蒜头木、洋葱、威士忌(甜白葡萄酒、钵酒都行)

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烤羊排制作流程

烤箱烤羊排延伸阅读:

主料 新鲜羊排 配料 咸盐 孜然 、炒熟的白芝麻、 洋葱头块 花椒 大料 料酒 耗油 工具 锡纸 首先将羊排洗净,放入沸水锅中煮20分钟,去除浮沫捞出(目的是去除鲜肉类本身所带的脏东西和去膻味)。然后烤羊排属于清真菜,外焦里嫩,肉烂味香,具有补血、补虚养身、补阳等功效。 做法一 制作材料 主料:羊排500克[3] 辅料:洋葱(白皮)150克,鸡蛋50克,小麦面粉25克 调料:胡椒粉3克,酱油100

【本文完】

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